Hilfreiche Ratschläge

20 fantastische Hähnchenbrustgerichte, denen Sie nicht widerstehen können

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  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1/3 Tasse trockener Weißwein
  • 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
  • 2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone
  • 1 ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
  • 4 knochenlose Hähnchenbrust mit Haut
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Garzeit: 1 Stunde | Portionen: 4

Gebackenes Huhn mit Parmesan Crisp

  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel gehackte Thymianblätter
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 4 Hälften Hähnchenbrust, ohne Knochen und ohne Haut
  • 3/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 3/4-Tassen-Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer

Garzeit: 35 Minuten | Portionen: 4

2. Hähnchenbrustschnitzel

Sie benötigen Hähnchenbrust - weißes Fleisch, vorzugsweise seine Lendenstücke. Jede Brust schneiden wir entlang der Fasern in zwei Hälften.

Dann das Ei mit einer Gabel in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern, würzen, etwas Wasser dazugeben.

Wir stellen eine Schüssel neben den Herd. Gießen Sie Mehl in eine andere Schüssel.

Eine große Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, damit das Fleisch von allen Seiten gleichzeitig gebraten werden kann.

Tauchen Sie jede Schicht der Brust in das Ei, dann in das Mehl, in das Ei, in das Mehl. Und in Öl auf beiden Seiten für etwa drei Minuten braten.

3. Hähnchenfilet in Semmelbröseln

Das Huhn in mittlere Stücke schneiden, salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen.

Brot in Würfel schneiden und im Mixer hacken, salzen, pfeffern, Knoblauchpulver, geriebenen Parmesan, Zwiebelpulver hinzufügen, mischen.

Eier einzeln verquirlen, mit Semmelbröseln mischen.

Die Hühnchenstücke hierher geben, in Semmelbrösel rollen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten.

Auf ein Papiertuch legen, überschüssiges Fett aufsaugen lassen und servieren.

4. Hähnchen-Spieße im Speckmantel

Das Hähnchenfilet ca. 2x2 cm in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Speckstreifen halbieren. Wickeln Sie jedes Stück Huhn mit Speck ein und setzen Sie einen Spieß auf.

Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen. Auf den Grill legen Sie Spieße mit Grill. Stellen Sie eine Fettauffangschale ab.

Kebab 15-20 Minuten braten.

5. Hähnchenfilet-Nudeln in einer Weinmarinade

Das Salz in einem Glas Wasser auflösen. Das Filet waschen und in Salzwasser eintauchen, damit das Fleisch vollständig damit bedeckt ist. An einem kühlen Ort 4 Stunden ruhen lassen.

Wir nehmen das Fleisch heraus, spülen es ab und binden es mit einem dichten Faden.

Wir bereiten die Mischung für die Beschichtung vor: Schmelzen Sie den Honig in einem Dampfbad, fügen Sie Pflanzenöl, Knoblauch (gehackt), Pfeffer und Walnuss hinzu.

Das zugehörige Filet mit einer Mischung schmieren.

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Brüste auf ein gefettetes Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen.

Den Backofen ausschalten und das Fleisch vollständig abkühlen lassen. Wir entfernen die Fäden und schneiden das Filet in Portionsstücke

6. Hühnerbrötchen mit Pflaumen

Entfernen Sie den Knochen von der Hühnerbrust und teilen Sie ihn in 2 Stücke.

Die Pflaumen gründlich waschen und 10-15 Minuten mit kochendem Wasser dämpfen. Wir lassen das Wasser ab und mahlen die Pflaumen.

Jedes Stück Hähnchenbrust salzen, mit Gewürzen würzen und Zwetschgen legen. wir machen aus jedem stück eine rolle.

Wickeln Sie jede Rolle in Folie. Auf ein Backblech legen und 1 Stunde lang auf 180-200 Grad vorgeheizt in den Ofen geben.

Wir nehmen die fertigen Brötchen aus dem Ofen und öffnen sie leicht, um Dampf abzulassen.

7. Hähnchenbrust mit Käse im Ofen

Hähnchenbrust waschen, trocknen und in Portionen schneiden.

Schlagen Sie sie leicht zurück, Salz und Pfeffer.

Brüste auf ein mit Folie belegtes Backblech legen, mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Jedes Stück mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schicken Sie unser Gericht für 35-40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

8. Diätetische gehackte Hähnchenbrustkoteletts

3 Eier, Stärke und Mayonnaise mischen.

Mischen, bis alles glatt ist.

In einem Mixer Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Wenn es keinen Mähdrescher zum Zerkleinern gibt, können Sie mit den Händen fein hacken oder einen Fleischwolf passieren.

Als nächstes hacken Sie die Filets selbst. Wenn es keinen Mähdrescher gibt, können Sie in kleine Stücke schneiden, aber nicht durch einen Fleischwolf laufen.

Mischen Sie nun alle Zutaten in einer tiefen Schüssel. Gießen Sie unsere vorbereitete Soße ein und kneten Sie alles gut. Zu diesem Zeitpunkt Salz. Mit Folie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Folie auf ein Backblech legen.

Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und braten Sie ein wenig in der Pfanne.

Unsere Aufgabe ist es, erst gekocht zu braten. Wir müssen nur goldbraun braten.

Als nächstes legen Sie unsere Schnitzel auf die von uns vorbereitete Folie.

Wir decken alles gut ab und geben es für 1 Stunde in den Ofen.

9. Hühnerbrötchen mit gesalzenen Pilzen

Das Filet nacheinander auf die Arbeitsfläche legen, mit einer Folie abdecken und abschlagen.

Champignons und Kapern mit einem Messer hacken, mischen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 4–5 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen, Zwiebel zur Pilzmischung geben.

Das Hackfleisch auf das Filet legen, aufrollen.

Wickeln Sie jedes Filet fest in eine Folie, lassen Sie es 7 bis 8 Minuten in kochendes Wasser fallen, nehmen Sie es heraus, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie es dünn durch.

Mit saurer Sahne servieren.

10. In Orange und Ingwer marinierte Hähnchenbrust

Die fertige Brust in 2-3 cm breite kleine Stücke schneiden.

Fügen Sie dazu fein gehackten Knoblauch (kann durch Knoblauch Ingwer passieren), Ingwer (es ist besser, zu reiben), Orangenbrei mit Schale, würzen Sie mit Senf und Gewürzen, würzen Sie mit Öl.

Legen Sie das entstandene Filet in den Kühlschrank und lassen Sie es eine Weile marinieren.

Das zubereitete Fleisch portionsweise in Pflanzenöl anbraten, bis bei mittlerer Hitze eine schöne, knusprige Farbe entsteht.

11. Hähnchenbrustspieße im Ofen

Hähnchenbrust in mittlere Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, Sojasauce einfüllen, Gewürze hinzufügen: Hähnchengewürz und Knoblauchgranulat.

20 Minuten einwirken lassen. Das Huhn nimmt die Sauce gut auf.

In der Zwischenzeit die Zwiebel einlegen. Sie können gewöhnliche weiße Zwiebeln, Sie können rote (sieht schöner aus) Zwiebeln in dünne Halbringe oder Ringe schneiden.

Wir legen es in eine Schüssel, fügen fein gehackten Koriander und Petersilie (für einen Amateur) Zucker und Salz hinzu. Dann mischen Sie Essig mit Wasser, dies ist für Ihren Geschmack entsprechend der Essigmenge und füllen Sie die Zwiebel.

Das Fleisch ist fertig zum Backen, wir setzen die Stücke einzeln auf die Zahnstocher. Wir legen es auf den Grill und schicken es in den auf 220 ° vorgeheizten Ofen.

30-35 Minuten backen. bis das Fleisch eine schöne goldene Farbe bekommt. Nach Belieben mit Zwiebeln und Sauce garnieren.

12. Huhn im Teig

Also teilen wir zuerst die Hühnerbrust in zwei große und zwei kleine Hühnchenstücke.

Wir packen zwei kleine Stücke in eine starke Tüte und schlagen uns gut. Wir schneiden große Stücke in ungefähr 3-4 Teile und schlagen sie gut in einem starken Beutel.

Nun das vorbereitete Hähnchenfilet und den Pfeffer nach Belieben zubereiten.

Nun machen wir weiter mit dem Teig. Dazu Ei, Mayonnaise, Salz und Mehl mischen, alles gut mischen.

Tauchen Sie nun jedes Stück Kotelett in diesen Teig und legen Sie es in eine Pfanne mit heißem Öl. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Wenn das ganze Huhn fertig ist, legen Sie es auf eine Schüssel mit Salat und Gemüse und servieren Sie es.

13. Hühnerschnitzel in Kiew

Die Butter vorweichen.

Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Knoblauch kann auch gehackt oder gehackt werden.

Als nächstes müssen Sie zuerst die Zitrone in kochendem Wasser kochen, den Saft herauspressen und die Schale zerkleinern.

Anschließend Öl, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel gut mischen.

Die resultierende Mischung in einem Gefrierschrank abkühlen. Um dies zu tun, ist es am besten, es in Frischhaltefolie oder Folie zu wickeln.

Dann verarbeiten Sie das Huhn. Dies geschieht folgendermaßen: Zuerst die Brüste abspülen, dann in Polyethylen einwickeln oder einfach in eine Tüte stecken und vorsichtig ein Nudelholz auf dem Tisch ausrollen. Das Ziel ist es, sie dünn genug zu machen. Es wird nicht empfohlen, sie zurückzuweisen.

Danach das Hähnchen und den Pfeffer nach Belieben salzen.

Als nächstes muss jedes Stück zarter Vogelbrust aufgerollt werden, damit ein Stück vorgekochte und gefrorene Ölmischung mit Gewürzen hineingegeben werden kann. Es ist zu beachten, dass das entstandene Brikett so fixiert werden muss, dass beim Braten kein „Saft“ aus dem Brikett austritt.

Eier in einer separaten Schüssel mit etwas Wasser (1 EL. Löffel) verquirlen.

Tauchen Sie die Pastetchen in Kiew ein, zuerst in ein geschlagenes Ei und dann in Mehl. Danach mit Semmelbröseln bestreuen oder einfach einrollen.

Jetzt sind Kiewer Schnitzel zur Wärmebehandlung bereit. Frittierte Hähnchenpastetchen sollten 9-11 Minuten frittiert werden.

14. Hühnerpfannkuchen "Sonne"

Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, Mayonnaise und Mehl dazugeben, um einen dicken, sauren Sahne-Teig zu erhalten. Den geriebenen Käse zum Teig geben, salzen und pfeffern. Alles gut mischen.

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

Hähnchenfilet zum Teig geben und glatt rühren.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Masse mit einem Esslöffel wie Pfannkuchen verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

15. Hühnerbrötchen mit Käse und Äpfeln

Hähnchenbrust leicht durch Plastiktüten schlagen und 1 cm dick schlagen.

Den Apfel schälen und in kleine Streifen schneiden.

Drei Käse auf einer groben Reibe.

Wir legen das geschlagene Fleisch, Salz, Pfeffer und die Füllung darauf. Wickeln Sie die Brust in Rollen. Die Naht wird mit einem hölzernen Zahnstocher befestigt.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Brötchen bei mittlerer Hitze auf einer Seite ca. 5 Minuten braten.

Dann drehen wir es auf die andere Seite und braten es auch, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Wein und Wasser in den Behälter geben. Weitere zwanzig Minuten Hähnchenbrust dünsten. In Wasser verdünnte Stärke in die Sauce geben. Wenn die Sauce dick wird, sind die Hähnchenbrötchen mit Käse fertig. Wir nehmen die Zahnstocher heraus.

Wir servieren Hühnerbrötchen mit einer Füllung auf einem Teller und gießen Sauce darüber.

16. Hähnchenfilet in cremiger Sauce

Nehmen Sie also Zwiebeln, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und geben Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, bis die Zwiebel eine goldene Farbe bekommt.

Hähnchenbrust in Streifen schneiden, zur Zwiebel geben. Setzen Sie gehackte Knoblauchzehen dort.

Alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, frische Sahne mit mittlerem Fettgehalt einschenken, auf einer groben Reibe geriebenen Hartkäse dazugeben.

Gießen Sie das Huhn in die Mischung und stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.

Wenn das Huhn gekocht ist, können Sie es mit Kräutern bestreuen.

17. Schnitzel mit Kohl und Hackfleisch

Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben und den Kohl weglassen.

Kohl und Fleisch mischen, Ei und Salz dazugeben, mischen.

Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und formen Pastetchen, rollen sie in Semmelbröseln.

Wir erhitzen die Pfanne mit Öl und braten die Frikadellen auf beiden Seiten bei schwacher Hitze.

Heiß mit Beilage und Soße servieren.

18. Gehackte Hühnerbrötchen

Hähnchenhackfleisch salzen, Gewürze mischen.

In einer separaten Schüssel fein gehacktes Gemüse mit geschmolzenem Käse, geriebenem Hartkäse und Eiern mischen.

Auf der Folie das Hackfleisch 2-3 cm dick verteilen, die Käsemischung darauf legen und alles vorsichtig zu einer Rolle zusammenrollen.

Wickeln Sie die Rolle mit Folie ein und legen Sie sie in den Ofen, um sie 45 Minuten lang bei 180-200 ° C zu backen.

Falten Sie die Folie nach 30 Minuten Backzeit vorsichtig auseinander und backen Sie die restlichen 15 Minuten ohne Folie.

19. Selbstgemachtes Hähnchen-Lavash-Brötchen mit Hähnchen

Die Hähnchenbrust salzen, pfeffern, in ein geschlagenes Ei tauchen, Semmelbrösel hineinrollen und anbraten.

Die Brust in Streifen schneiden.

Auf den Rand des Fladenbrots Brustscheiben legen, dann Kohlsalat, die Kirschtomatenstücke darauf legen, alles mit Ketchup und Mayonnaise übergießen, Käsescheiben legen und die Füllung mit Fladenbrot einwickeln.

Legen Sie die nächste Schicht in der gleichen Reihenfolge: Huhn, Kohl, Tomaten, Ketchup, Mayonnaise, Käse. Rolle die Rolle auf.

In der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.

20. Gefüllte Hähnchenbrust mit Ananas unter einer Käsekruste

Bereiten Sie die Hühnerbrust vor, spülen Sie sie aus und schneiden Sie die "Tasche" in die Brust. Achten Sie darauf, dass Sie nicht durchschneiden.

Innen und außen salzen und pfeffern, den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Mayonnaise mischen.

Mit einer Knoblauch-Mayonnaise-Mischung die Brust in der "Tasche" einfetten.

Die Flüssigkeit aus den Ananas abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Mischen Sie Ananas mit Käse und fügen Sie ein wenig Mayonnaise hinzu, um die Masse viskos zu machen.

Füllen Sie die Hühnertasche mit Käse und Ananasmasse und stechen Sie den Einschnitt mit Zahnstochern.

In einer Schüssel das Ei mit einer Gabel umrühren und salzen.

Paniermehl in einen separaten Teller geben.

Tauchen Sie die Brust in einen Teller mit einem Ei und rollen Sie die Semmelbrösel hinein.

Braten Sie die Brust in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten bis sie goldbraun ist. Reduzieren Sie dann die Hitze und braten Sie sie weiter, bis sie gar ist.

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