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Wie man vietnamesischen Kaffee durch einen Filter macht

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Der Markt für Haushaltsgeräte bietet heute eine Vielzahl von Geräten für die Kaffeezubereitung. Zu Hause ist eine Filterkaffeemaschine jedoch aufgrund ihrer Einfachheit, Bequemlichkeit und Zugänglichkeit besonders beliebt.

Und eines der Hauptelemente dieses Geräts ist ein Filter. Wie werden zu Hause Papierfilter für eine Kaffeemaschine hergestellt und warum werden sie überhaupt benötigt?

Was sind die Filter und ihre Funktionen

Ihre Hauptfunktion besteht darin, gemahlenen Kaffee während des Brühvorgangs zu reinigen. Und das Endergebnis, nämlich das Aroma und der Geschmack des Getränks selbst, kann genau von der Qualität dieses Filters erheblich abweichen.

Gehen wir etwas tiefer in die Geschichte ein. Der Kaffeefilter wurde im letzten Jahrhundert von einer gewöhnlichen Hausfrau aus Dresden erfunden. Sie benutzte das einfachste Löschpapier des Schülers und faltete es in Form eines Trichters, wo sie Kaffee einschenkte.

Sie stellte diesen Entwurf über die Tasse und begann dann langsam, kochendes Wasser einzugießen. So wurde ein wohlriechendes und wohlschmeckendes Getränk erhalten, während der gesamte Kaffeesatz auf einem Stück Papier verblieb.

In der modernen Welt ist dieses Prinzip unverändert geblieben, aber es wird jetzt in Kaffeemaschinen verwendet. Darüber hinaus steht der Fortschritt nicht still, weshalb sich die Materialien, aus denen diese Filter hergestellt werden, heute unterscheiden. Im Folgenden werden die beliebtesten Optionen näher erläutert.

Papierfilter für Kaffeemaschinen

Normalerweise werden sie in Form eines Korbs oder Trichters hergestellt und haben je nach Hersteller und Modell der verwendeten Kaffeemaschine gewellte oder glatte Ränder. Daher eignen sich Optionen mit flachem Boden perfekt für die Zubereitung eines Getränks namens Filterkaffee. Die konische Form eignet sich am besten für Filterkaffeemaschinen oder für die Zubereitung von Kaffee in einer Tasse.

Für die produktion in der regel verwendet:

  • sauberes, ungefiltertes und ungebleichtes Papier, das sich durch einen natürlichen, natürlichen Braunton auszeichnet und an den Nähten keine Leimung aufweist - die beste Option für beide Kaffeemaschinen und für die Zubereitung eines Getränks direkt in der Tasse,
  • weißes Papier, geklärt durch Kontakt mit Chlor oder Sauerstoffbleiche - eine Option mit geringerer Qualität als die organische Version des Produkts,
  • Bambusfasern.

Das Hauptmerkmal und der Vorteil von Papierfiltern ist die Fähigkeit, Diterpene zu entfernen. Dies sind die Ölkomponenten, aus denen Kaffeebohnen bestehen. Aufgrund von Diterpenen im Blut eines Menschen steigt der Cholesterinspiegel, daher ist es besser, diese Substanz loszuwerden.

Weitere Vorteile von Papieroptionen sind:

  • einfache Bedienung (sie sind einfach zu installieren und durch neue zu ersetzen),
  • geeignet für Kaffee jeglicher Art, auch Pulver,
  • Mangel an Geschmack und Gerüchen,
  • Keine Reinigung zur Wiederverwendung erforderlich (ersetzen Sie den Filter einfach durch einen neuen)
  • Umweltfreundlichkeit des Materials und schnelle Abbaubarkeit, die die Umwelt nicht belastet,
  • Mangel an Haltbarkeit
  • die Unfähigkeit, Bakterien, Infektionen und Pilze zu entwickeln, die bei wiederverwendbaren Produkten aufgrund unsachgemäßer Reinigung häufig beobachtet wird,
  • Verfügbarkeit.

Gleichzeitig kann nur ein Nachteil unterschieden werden - die Verfügbarkeit, aber hier können einige Menschen dieses Kriterium eher für die Würde berücksichtigen. So können Sie sich von unnötiger Reinigung befreien und Ihre Gesundheit vor möglichen Krankheiten schützen.

Kaffeefilter aus Stoff

Stoffoptionen sind gleichermaßen beliebt und werden häufig verwendet. Dies ist auch eine großartige Option, die aus umweltfreundlichem Material hergestellt wird - Hanf, Bio-Baumwollgewebe oder Musselin.

Hauptvorteile:

  • Umweltfreundlichkeit des Materials
  • Benutzerfreundlichkeit
  • das Vorhandensein eines kleinen Niederschlags im fertigen Getränk, der durch etwas größere Poren als bei Verwendung eines Papierprodukts erklärt wird.

Nach Ansicht vieler Hausfrauen und Kaffeetrinker ist jedoch die sehr schnelle Kontamination und die Notwendigkeit einer kontinuierlichen Filterreinigung ein großer Nachteil.

Darüber hinaus glauben einige, dass wiederverwendbare Produkte für die menschliche Gesundheit weniger sicher sind, da sich in ihnen leicht pathogene Bakterien, Pilze und Infektionen entwickeln können. Und zum Teil ist das wahr. Daher ist es sehr wichtig, besonders auf eine qualitativ hochwertige und gründliche Reinigung der Gewebeoptionen zu achten.

Nylonfilter

Diese Konstruktion besteht aus einem Kunststoffrahmen, über den eine Nylonschicht gespannt ist. Die meisten Kaffeemaschinen sind heute mit einem solchen Filter ausgestattet.

Unter dem Gesichtspunkt der Einsparung des Familienbudgets ist dies die rentabelste Option, die sich in vielen anderen Vorteilen unterscheidet:

  • Keine Notwendigkeit, das Filterprodukt nach jeder Zubereitung des Getränks auszutauschen.
  • Sicherheit und ein wenig Kaffee.

Es gibt jedoch Nachteile, zu denen die Notwendigkeit einer gründlichen Reinigung nach dem Aufbrühen eines Getränks sowie die Tatsache gehört, dass ein Nylonfilter für groben Kaffee geeignet ist.

Goldfilter für Kaffeemaschine

Wenn Sie dachten, dass es aus Gold besteht, dann ist dies ein riesiger Irrtum. Tatsächlich ist dies eine andere Version der Nylonversion, die sich durch eine Oberflächenbeschichtung aus Titannitrid auszeichnet.

Dank einer solchen Beschichtung werden die Lebensdauer eines solchen Filters und seine Qualität erheblich verlängert. Die Nachteile sind absolut identisch mit seinem billigeren Gegenstück.

Filterabmessungen

Wenn Sie einen gebrauchsfertigen Filter für eine Kaffeemaschine kaufen möchten, können Sie im Geschäft feststellen, dass die Größen zwischen 1 und 12 variieren. Bei der Auswahl einer Größe ist dies das Hauptkriterium, da der Filter für ein bestimmtes Gerät nicht verwendet werden kann, wenn er nicht übereinstimmt.

Die Größe sollte also eindeutig der Größe der Schüssel in der Kaffeemaschine entsprechen. Wenn der Prüfer beispielsweise eine Beschriftung mit einer Größe von 0,1 hat, müssen Filter mit genau derselben Bezeichnung gekauft werden. Typischerweise sind Filter des Tropfentyps 02-04 für Tropfkaffeemaschinen geeignet. Und wenn Sie dieses Produkt zum Aufbrühen von Kaffee in einer Tasse verwenden möchten, sollten Sie eine kleinere Größe bevorzugen.

Ihre Eigenschaft ist, dass Sie sie für jede mögliche Kaffeemaschine benutzen können. Sie werden normalerweise in Packungen mit 100 Einwegfiltern verkauft.

Trotzdem argumentieren einige Experten und nur Kaffeeliebhaber, dass Universalfilter eine Geldverschwendung sind, da sie nicht nur ihre Hauptaufgabe nicht bewältigen können, sondern auch die Funktionalität der Kaffeemaschine negativ beeinflussen und diese verstopfen können.

Wie mache ich einen Filter für eine Kaffeemaschine zu Hause?

Im Leben passieren oft Vorfälle. Und es gibt Zeiten, in denen Sie nur vergessen haben, Filter zu kaufen. Sie sind zu Hause ausgegangen, aber Sie möchten wirklich frisch gebrühten Kaffee trinken. Oder es gibt Zeiten, in denen es aufgrund eines Defekts des Filterelements nicht möglich ist, ein köstliches Kaffeegetränk zuzubereiten.

Und die Gründe für diese Situation können eine große Anzahl sein. Dies kann ein Fabrikationsfehler sein, der häufigste Verschleiß und vieles mehr.

Verzweifeln Sie jedoch nicht, da dieses obligatorische Element in der Kaffeemaschine von zu Hause aus mit Ihren eigenen Händen ausgeführt werden kann. Betrachten Sie die effektivsten Methoden im Detail.

DIY Papierfilter

Ein Heimwerker-Papierfilter für eine Kaffeemaschine ist am einfachsten zuzubereiten. Ja, und Papier ist immer zur Hand.

Beachten Sie jedoch, dass bei der Herstellung eines Filters für eine Kaffeemaschine nicht jedes Papier geeignet ist. Daher ist es wichtig, auf mehrere Auswahlkriterien zu achten, die auf lange Sicht einen Qualitätsfilter liefern

Achten Sie bei der Auswahl des Papiers auf folgende Nuancen:

  • Auf Papier sollten keine Inschriften, Zeichnungen oder gedruckten Texte vorhanden sein, da dies aufgrund des Gehalts an schädlichen Chemikalien schädlich und sogar gesundheitsschädlich sein kann.
  • die Wasserdurchlässigkeit von Papier (bei Verwendung eines sehr dichten Materials kann sich die Zubereitungszeit des Getränks erheblich verlängern)

Bei Verwendung von Cellulosematerial geringer Qualität mit geringer Dichte kann der Filter bei der Zubereitung des Getränks unter dem Einfluss von Wasser einfach zerfallen. Es ist wichtig, in die Mitte zu kommen und nicht zu dichtes, aber nicht zu dünnes Material zu wählen.

Dicke Papiertücher oder Servietten sind am besten. Solche Produkte zeichnen sich durch eine hohe Porosität aus, so dass sie schnell Wasser durchlassen. Gleichzeitig wird der Prozess der Verzögerung großer Partikel auf höchstem Niveau durchgeführt.

Darüber hinaus ist es recht einfach, Filter für Kaffeemaschinen jeder Größe aus Papierhandtüchern herzustellen.

DIY Papierfilter Herstellungsalgorithmus:

  1. Zeichnen Sie einen Kreis auf das Papier (Papiertuch oder Serviette). Dazu können Sie eine Untertasse oder einen anderen runden Gegenstand verwenden, der eingekreist werden soll.
  2. Schneiden Sie eine runde oder quadratische Fläche mit einer gut geschärften Schere.
  3. Falten Sie die Schnittform in zwei Hälften. Und dann - wieder in zwei Hälften.
  4. Der Filter ist fertig.

Als nächstes muss gemahlener Kaffee eingefüllt und in den Trichter und dann in die Tasse gegeben werden. Bei Verwendung ohne Kaffeemaschine ist es erforderlich, langsam kochendes Wasser durch diese Struktur zu gießen.

Textilfilter zu Hause

Wenn dies passiert ist und kein geeignetes Papier zur Hand war, können Sie ein Tuch verwenden. Dazu können Sie absolut jeden Stoff verwenden - Baumwolle, Laken, Handtuch, Mull, Verband und so weiter. Natürlich ist Baumwolle, Verband oder Gaze für diese Zwecke am besten geeignet.

Es ist wichtig, bei der Auswahl der gleichen Kriterien zu beachten - das Fehlen von Mustern und leuchtenden Farben (bei hohen Temperaturen können sie die menschliche Gesundheit beeinträchtigen), Porosität.

Aus diesem Grund ist Gaze oder ein medizinischer Verband die beste Option, um zu Hause Gewebefilter herzustellen.

Für eine bessere Filtration ist es ratsam, die Gaze oder den Verband in mehreren Schichten zu falten. Spülen Sie den Stoff vor dem ersten Gebrauch gründlich aus. Andernfalls hat der Kaffee möglicherweise keinen sehr angenehmen medizinischen Geschmack.

Übrigens wäre die Verwendung von Nylonstrumpfhosen für Frauen eine großartige Option für einen Gewebefilter. Dieses Material lässt Wasser schnell genug durch, während es ein hervorragender Filter ist, um Kaffeesatz zu entfernen. Darüber hinaus kann ein ähnlicher Nylonfilter mehrmals verwendet werden.

Metallfilter

Dies ist nicht die erfolgreichste Filteroption für eine Kaffeemaschine zu Hause. Sie können Metallsiebe zum Aufbrühen von Tee verwenden. Solche Siebe sind jedoch ziemlich klein und verstopfen außerdem schnell und lassen Wasser schlecht ein.

Bei der Zubereitung von Kaffee mit einem ähnlichen metallischen Geschmack ist der Geschmack nicht gesättigt und nicht aromatisch. Für Feinschmecker und Liebhaber dieses Getränks ist diese Option daher nicht geeignet.

Entdecken Sie einen neuen Geschmack - Vietnam Coffee Filter

Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

  • gekochtes Wasser (frisch gekocht, direkt aus dem Wasserkocher),
  • Filter Fin
  • feiner oder mittlerer Kaffee,
  • Tasse oder Glas (auf dem der Pressfilter bequem montiert werden kann),
  • Esslöffel.

Das erste Brauen ist nicht jedermanns Sache, auch wenn man den Prozess in der Heimat des Getränks beobachtet hat.

  1. Die Hauptkapazität von Flosse und Tasse mit kochendem Wasser abschöpfen. Sie müssen ein wenig kochendes Wasser in die Flosse mit der Presse hinein gießen. Warten Sie, bis das Wasser in die Tasse läuft, und gießen Sie es ein.
  2. Als nächstes setzen wir Filterflosse pro Tasse (zuerst wird eine Platte mit einem Sieb installiert, dann eine Rippe) und die Presse herausnehmen. Gießen Sie die erforderliche Menge Kaffee ein und verteilen Sie sie gleichmäßig. Auf einigen Filtern befinden sich konvexe Markierungen, durch die Sie beim Befüllen navigieren können. Wenn es keine Markierungen gibt, beginnen Sie mit einem vollen Esslöffel Kaffee, in Zukunft wird das Konzept der richtigen Menge von selbst kommen.
  3. Setzen Sie den Filter in die Rippe ein, indem Sie ihn festdrücken. Erstens brauchen wir Kaffee zum Quellen. Gießen Sie langsam genug Wasser ein, um die Kaffeebohne zu bedecken, und warten Sie 60 Sekunden.
  4. Füllen Sie die Flosse nach Ablauf der Zeit langsam (fast bis zum Rand) mit Wasser und schließen Sie den Deckel.
  5. Jetzt muss nur noch gewartet werden, bis der Kaffee aufgebrüht ist und vollständig in eine Tasse abläuft. In der Regel dauert es etwa 8-10 Minuten.

Wie oben erwähnt, kann vietnamesischer Kaffee schwarz und heiß sowie unter Zusatz von Kondensmilch getrunken werden.

Wenn Sie sich gleichzeitig erfrischen und aufheitern möchten, geben Sie eine Handvoll Eis in den Kaffee mit Kondensmilch. Sie erhalten exzellenten vietnamesischen kalten Kaffee aus einer Kaffeefilterpresse.

VIDEO-ANLEITUNG
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Die Feinheiten des Brauens von vietnamesischem traditionellem Kaffee durch einen Filter

  1. Für die Zubereitung von Kaffee verwenden die Vietnamesen hauptsächlich die Sorte Robusta (die am häufigsten vorkommt) und Mischungen damit. Wenn Sie also nur das Weihnachtsgetränk mögen, wählen Sie diese Getreidesorten.
  2. Der Röstgrad ist vorzugsweise dunkel oder mittel.
  3. In der Regel kaufen Touristen eine Presslamelle aus rostfreiem Stahl, der Filter aus Aluminium für Kaffee gilt jedoch als der beste Filter, um Wärme zu sparen. Keramikflosse für Kaffee kommt auch gut mit der Wassertemperatur zurecht.
  4. Wenn das Getränk das Glas zu schnell füllt, können Sie den oberen Filter festziehen und in Zukunft feiner mahlen. Wenn der Kaffee zu lange tropft, ist die Situation umgekehrt - der Filter ist zu fest angezogen oder der Mahlgrad ist zu fein.

Vietnamesischer Kaffeefilter-Kaffeefilter für gemahlenen Kaffee wird nicht gleichgültig wahre Kenner des Getränks verlassen. Eine kleine Pressenfilterflosse nimmt ihren Platz im Leben eines Kaffeeliebhabers ein.

Häufige Probleme bei der Verwendung von hausgemachten Filtern

Alle diese Methoden sind nur für den vorübergehenden Austausch von Filtern des Herstellers geeignet. Darüber hinaus ist zu beachten, dass diese Optionen hauptsächlich für den einmaligen Gebrauch geeignet sind, da sie sonst gründlich gereinigt werden müssen.

Selbstgemachte Geräte sind jedoch nicht in der Lage, das Getränk vollständig von Kaffeeteilchen zu reinigen, und das Endergebnis unterscheidet sich erheblich von den Filtern, die in Geschäften für Haushaltsgeräte verkauft werden.

Stellen Sie daher immer Filter für die Kaffeemaschine zur Verfügung, und verzweifeln Sie nicht, wenn es kein solches Zubehör gibt, denn Sie können es immer ohne besondere Kosten zu Hause herstellen, sowohl finanziell als auch zeitlich.

1. Baumwolle als Filter

Baumwollgewebe eignet sich perfekt als Kaffeefilter. Die Hauptsache ist, dass die Lücken zwischen den Geweben der Fäden kleiner sein sollten als Körner gemahlenen Kaffees. Der Stoff sollte neu, sauber und dicht sein. Nun, auch wenn der Stoff nicht neu ist, müssen Sie einen nehmen, der zuvor nicht mehr als einmal gewaschen wurde. Das Waschen von Baumwolle erhöht die Aufnahmefähigkeit. Je älter der Stoff ist, desto mehr Kaffee zieht in den Stoff ein, aber wir brauchen ihn nicht.

Wenn Sie den Stoff wiederholt als Filter verwenden, ist es nach dem ersten Gebrauch nicht erforderlich, ihn mit Seife und anderen aromatischen Reinigungsmitteln zu waschen, da dies in Zukunft den Geschmack des Kaffees beeinflusst, der durch den Stoff geleitet wird.

Gaze besteht in der Regel aus locker gebundenen Fäden, kann aber beim Zubereiten von Kaffee weiterhin erfolgreich als Filter verwendet werden. Gaze ist von verschiedenen Arten. Einige sind wirklich ziemlich locker, während andere dicht und glatt sind. Es ist besser, die Gaze mehrmals zu falten, um den Kaffeesatz besser zu halten.

3. Papiertücher

Wenn Sie absolut nichts zur Hand haben, aber Kaffee möchten, können Sie ein Papiertuch anstelle eines Filters verwenden. Es ist porös, daher fließt es gut durch sich selbst. Schneiden Sie einen Filter aus einem Papierhandtuch, das einem Papier ähnelt, und kochen Sie Kaffee wie gewohnt. Natürlich nicht die beste Option, aber die Situation rettet.

Aber gelegentlich können Sie sich mit diesen Artikeln eindecken, sodass Sie sich überhaupt nicht um Kaffeefilter kümmern müssen.

6. Andere Optionen

Wenn Sie keinen Kaffee ohne Kaffee haben können, halten Sie eine Packung Instantkaffee bereit. Wenn die Filter ausgehen, bleibt Ihnen keine Tasse Ihres Lieblingsgetränks am Morgen übrig.

Sie können auch eine französische Presse kaufen - ein spezielles Gerät, das einer Teekanne ähnelt. Damit können Sie auch Kaffee kochen. Filter bei Verwendung einer französischen Presse sind überhaupt nicht erforderlich.

Sie können lernen, wie man türkischen Kaffee macht. Wenn Sie Kaffee auf türkische Art zubereiten, bleibt am Boden der Tasse viel dickes Wasser zurück, sodass Sie erst am Ende Kaffee trinken sollten.

Jetzt wissen Sie, dass Sie den Kaffee durch Gaze, ein dickes Tuch, ein Papiertuch oder Metallfilter abseihen können, wenn die Kaffeefilter leer sind. Natürlich kann der Geschmack von Kaffee anders sein, aber ohne eine Tasse leckeres Getränk am Morgen bleiben Sie nicht, und das ist wichtig!

Sehen Sie sich das Video an: Zubereitung: Vietnamesischer Kaffee - Ca Phe Sua Da (Januar 2022).

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