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ALLES ÜBER FONDU

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Bereiten Sie ein Gericht aus Schweizer Hirten in einem speziellen hitzebeständigen Gericht namens Kakelon zu.

In Russland ist ein Kessel mit Beinen (Metall, Ton) als Fondue bekannt. Eine Fondue-Kerze oder ein Gasbrenner ist unter den Beinen dieses Behälters installiert. Dies ist notwendig, um es heiß zu halten.

Damit der Käse nicht an den Topfwänden haftet, empfiehlt es sich, ihn mit einer Antihaftbeschichtung zu wählen. Meistens enthält das Fondue-Set lange Metallgabeln mit einem Holzgriff (Kunststoffgriff).

Das Gericht wird verwendet, indem ein Stück Brot oder ein anderes Produkt auf eine spezielle Gabel gepflanzt und in eine geschmolzene Mischung aus Käse und Wein getaucht wird. In der Regel klebt die Gabel über der Fondueschale, sodass die Saucen- tropfen zurück in den Behälter fließen und er sich etwas abkühlt. Das Brot wird von der Gabel sehr sorgfältig gekostet, um es nicht mit dem Mund zu berühren, da es wieder in die Sauce eintaucht, die in der normalen Speise enthalten ist.

Es ist anzumerken, dass ein Gericht aus gewöhnlichen Gerichten zunehmend auf den Tischen der modernen Menschen auftauchte.

Was passiert beim Fondue?

Um Gerichte für das Fondue zu wählen, müssen Sie die Art des Gerichts bestimmen, das darin zubereitet wird. Es gibt verschiedene Arten von Fondue:

  • basierend auf Brühe
  • auf Ölbasis
  • Schokoladenbasis
  • Käse basiert

Geschirr für Käsefondue und seine anderen Variationen kann aus Metall, Keramik oder Ton hergestellt werden. Jeder hat seinen eigenen Zweck.

Zum Beispiel enthält das Set für ein Fondue auf Schokoladenbasis einen Topf aus Keramik oder Ton. Ein Käse- oder Brühengericht wird am besten in einem Metalltopf zubereitet. Auch Ölfondue wird in solchen Gerichten zubereitet. Ich muss sagen, dass der Metallbehälter Stahl oder Gusseisen sein kann. Stahlschalen haben ein ästhetischeres Aussehen und Gusseisen ist in der Lage, Indikatoren für hohe Temperaturen besser zu halten, absorbiert jedoch auch Gerüche.

Wie man kocht


GRUNDLEGENDE ANLEITUNG

Fondue eignet sich am besten für kleine Gruppen. Laden Sie also nicht zu viele Gäste ein - vier oder sechs Personen sind genau richtig. Prüfen Sie, ob Sie Ihren Fonduetopf auf dem Herd verwenden können. Wenn nicht, bereiten Sie das Fondue in einer Pfanne zu und geben Sie es in den Fonduetopf. Bitten Sie alle Gäste, das Fondue in einer Achterbewegung umzurühren, damit das Fondue cremig bleibt.

Käsefondue

Reiben Sie den Topf mit einer Knoblauchscheibe ein, um das Fondue-Aroma zu verstärken.

Reiben oder zerkleinern Sie den Käse, damit er leichter schmilzt, und erhitzen Sie ihn langsam, da er leicht brennt.

Das letzte Fondue sollte gleichmäßig und cremig sein. Wenn es nicht dein ist, drücke Zitronensaft hinein, um alle Zutaten zu verbinden.

Fondue mit Brühe

Verwenden Sie eine duftende Gemüse- oder Hühnerbrühe und füllen Sie die Pfanne nicht zu viel - nicht mehr als zwei Drittel. Fügen Sie der Brühe Nudeln oder Nudeln hinzu, wenn Sie möchten, und servieren Sie sie wie eine Suppe, wenn alle Lebensmittel aufgebraucht sind.

Fondue mit Butter

Verwenden Sie ein kulinarisches Thermometer, um die Temperatur des Öls zu überprüfen - es sollte 190 gr C betragen.
Sie können die Temperatur überprüfen, indem Sie einen Würfel Brot in heiße Butter geben - er sollte in 30-60 Sekunden frittiert werden. Wenn Sie Öl aus einem Topf in einen Fonduetopf gießen, stellen Sie den Topf in die Spüle. Der Topf sollte nicht mehr als zwei Drittel gefüllt sein.
Wenn das Öl auf den Tisch gelangt ist, schalten Sie den Brenner auf die maximale Temperatur ein (öffnen Sie den Deckel). Kochen Sie nicht zu viele Lebensmittel auf einmal, da dies das Öl abkühlen und zum Schäumen und Überlaufen bringen kann. Wenn die Temperatur zu stark abfällt, müssen Sie das Öl auf dem Herd erwärmen.

Süßes Fondue

Puddings, Fruchtpürees und Schokoladensaucen können im Voraus zubereitet und gekühlt werden, bis sie auf dem Tisch serviert werden. Den Pudding langsam kochen, da er sich zusammenrollen und bei Überhitzung körnig werden kann. In diesem Fall die Pfanne in kaltes Wasser legen und schnell abkühlen lassen, etwas kalte Milch oder Sahne dazugeben und schnell weiter rühren.
Die Saucen sollten dick genug sein, um die Lebensmittel zu bedecken - wenn nicht, stärken Sie sie mit Stärke.
Wenn Sie Schokolade schmelzen, bringen Sie sie nicht auf eine zu hohe Temperatur, da sie sonst von unten brennt. Fügen Sie Flüssigkeiten wie Sahne, Kaffee oder Schnaps hinzu, bevor es schmilzt, und rühren Sie nicht, bis es vollständig geschmolzen ist.

Sicherheitstechnik

Wenn das Öl überhitzt, kann es sich entzünden. Decken Sie in diesem Fall das Fondue mit einem Deckel oder einem feuchten Tuch ab, um die Sauerstoffzufuhr zu blockieren. Gießen Sie niemals Wasser in kochendes Öl.

Stellen Sie sicher, dass die Tauchprodukte trocken sind, da nasse Produkte das Öl spritzen lassen.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den heißen Topf bewegen.

Stellen Sie sicher, dass der Fonduetopf fest auf dem Ständer steht und nicht versehentlich fallengelassen werden kann.

Ignorieren Sie niemals eine Kerze oder einen Brenner.

Kleine Tricks

Käsekrusten vorsichtig in das Käsefondue geben. Ihre Menge sollte nicht mehr als 1/3 der gesamten Käsemasse betragen, da sonst der Geschmack zu stark ausfällt.

Am Tisch können Sie dem Fondue frische Kräuter und vor dem Servieren trockene Kräuter hinzufügen. Fügen Sie Kräuter allmählich hinzu. Für eine kräftigere Farbe des Käsefondues etwas eingeweichten Safran und für einen milderen Geschmack Kurkuma hinzufügen.

Fondue mit kochendem Öl wird am besten an der Luft serviert: auf dem Balkon oder der Terrasse.

Wenn Sie noch nie versucht haben, Fondue zuzubereiten, versuchen Sie, es zuerst mit Ihrer Familie und dann mit Freunden zu kochen - es ist einfacher, zu experimentieren.

Fleisch und Fisch nach dem Garen würzen - heiß nimmt er Aromen besser auf. Das Fleisch nicht durch Eintauchen in kochendes Öl salzen, da es verspritzen kann. Alle trockenen Kräuter und Pfeffer müssen ebenfalls zum fertigen Fleisch gegeben werden, sonst fallen die Kräuter ins Öl und verbrennen.

Für Fondue mit Brühe die Brühe mit trockenen Kräutern kochen und frisch auf den Tisch legen. Oder bestreuen Sie Fleisch mit Kräutern, wenn Sie nicht möchten, dass die Brühe stärker wird.

Machen Sie den Tisch bunter und lassen Sie sich köstliche Beilagen für Ihr Fondue einfallen: dünne Scheiben Champignons, eingelegte Gurken oder, wenn Sie etwas Originelles wollen, Trüffel in einem Fonduetopf schweben.

AUSSTATTUNG

Wenn Sie sich für ein Fondue entscheiden, bedeutet dies nicht, dass Sie in den Laden gehen und ein teures Fondue-Set kaufen müssen, aber Sie benötigen dennoch einige notwendige Artikel.

Wärmequelle

Die einfachste Form des Erhitzens ist eine kleine Teekerze, und es reicht aus, um Schokoladenfondue zuzubereiten. Für Fondue mit Butter oder Brühe reicht die Hitze jedoch nicht aus. Für sie benötigen Sie einen speziellen Edelstahlbrenner. Es gibt zwei Arten. In einem befindet sich ein Schwamm, auf den eine brennbare Flüssigkeit, normalerweise Methylalkohol, gegossen und in Brand gesteckt wird. Eine andere Art von Brenner ist ein kleines Folienbecken, in dem sich ein gelartiger Brennstoff befindet, dessen Behälter nach Gebrauch weggeworfen wird. Der Brenner ist mit einem Deckel abgedeckt, mit dem die Brandstärke eingestellt werden kann.

Es gibt Elektrofondues, die Ölfondues mit der gleichen Temperatur unterstützen, aber die Romantik einer echten Flamme verderben.

Setzt

Zu den günstigen Fondue-Sets gehören ein Topf, ein Ständer, Gabeln und ein Brenner. Billigere Kits enthalten nur Grill und Brenner. Sie können auch einzelne Töpfe, Pfannen, Gabeln und Spieße kaufen.

Besteck

Sie können Essgabeln verwenden. Wenn Sie jedoch im Fondue kochen, benötigen Sie Gabeln mit Griffen, da Metallgabeln oder -spieße sehr heiß werden, wenn Sie sie im Fondue belassen. Kleine Metallkörbe können verwendet werden, um Produkte zu erhalten, die in das Ölfondue gefallen sind. Für die Zubereitung von Tempura oder Sukiyaki werden traditionell Holzstäbchen oder kleine Holzzangen verwendet.

Gitter

Der Fondueständer besteht aus einem Rost, auf dem eine Pfanne oder ein Fonduetopf montiert ist, sowie einem Sockel, auf dem sich ein Brenner oder eine Kerze befindet.

Fondue-Pfannen

Es ist nicht erforderlich, einen speziellen Fonduetopf zu verwenden. Sie können einen feuerfesten oder einen stabilen Topf verwenden. Edelstahlpfannen eignen sich am besten für Fondues mit Butter und Pfannen mit dickem Boden für Käsefondues und -soßen.

ZUTATEN

Die Schönheit des Fondues liegt in seiner Einfachheit: Für ein appetitliches Abendessen werden nur wenige Zutaten benötigt, aber diese reichhaltige Geschmackskombination verleiht dem Fondue seinen Charme.

Käse

Klassische Käsefondues werden mit Schweizer Käsesorten wie Emmental, Gruvier und Appenzeller zubereitet, die eine geschmeidige elastische Konsistenz erhalten. Sie müssen in einer sauren Umgebung zubereitet werden: Wein, Likör oder Zitronensaft - ergibt ein sanftes Fondue. Andere geeignete Käsesorten sind Beaufort, Mozzarella, Edamer, Fotin und Cheddar. Probieren Sie sie für ihre Vielfalt an Aromen und Texturen.

Um aus Weichkäse ein leichteres, weniger alkoholisches Fondue zu machen, wählen Sie scharfen oder mittelscharfen Ziegenkäse oder zarten Weichkäse mit Kräutern und Pfeffer, Ricotta oder Mascapone. Der starke Geschmack von Blauschimmelkäse macht sie auch geeignet: von Dolcelatte, Bleu d'Auvergne und Gorgonzola bis hin zu zerbröckelndem Stilton. Diese Käsesorten werden in Milch und nicht in Alkohol oder Zitronensaft geschmolzen.

Alkohol

Verwenden Sie für Hartkäse trocken-sauren Wein. Eine gute Wahl ist Swiss Chasselas oder jeder andere trockene Weißwein.

Probieren Sie für Fruchtaromen Apfelwein oder, wenn Sie guten, reifen Hartkäse verwenden, echtes Ale oder Bier.

Liköre verleihen dem Fondue Geschmack und machen es gleichmäßig und geschmeidig: Kirschtinktur ist die beliebteste von allen. Schokoladenfondue schmeckt besser mit Grand Marnier Orangenlikör oder Kahlua Kaffee oder Amaretto Mandel. Fruchtliköre verändern Fruchtfondues.

Öl

Leichtes Öl mit zartem Aroma, das sich ohne Erhitzen auf hohe Temperaturen erwärmt, ideal für Fondue. Wählen Sie aus Gemüse-, Mais-, Sonnenblumen-, Erdnuss- oder Sojaöl. Oliven-, Sesam- und Erdnussöle sind zu aromatisch und entzünden sich bei hohen Temperaturen. Wenn Sie das Aroma dieser Öle mögen, fügen Sie ein paar Esslöffel dieses Öls zu einem anderen hinzu.

Schokolade

Je teurer die Schokolade ist, desto besser ist sie für Fondue, da sie mehr Kakaobohnen enthält, manchmal bis zu 90% im Vergleich zu 17% bei billiger Schokolade. Diese Qualitätsschokolade wird auch Bitter genannt, sie enthält keine pflanzlichen Fette und keinen Zucker. Sie brauchen weniger solche Schokolade als billige Optionen. Auch wenn dem Fondue Sahne oder Zucker beigegeben wird, bleibt der reichhaltige Geschmack der Schokolade erhalten. Für einen süßeren und zarteren Geschmack können Sie Milchschokolade verwenden.

Welche Schokolade Sie auch verwenden, schmelzen Sie sie in einer Schüssel in einem Topf mit kochendem Wasser.

WAS TUN IN FONDU?

Darüber hinaus können Sie viele Produkte in die Fondue-Schüssel tauchen. Sie müssen nur in den Kühlschrank schauen, um etwas Passendes zu finden.
Einige Produkte können direkt mit den Händen eingetaucht werden, andere stechen besser auf eine Gabel.

Brot, Pommes und Cracker

Wählen Sie Brote mit verschiedenen Texturen: Französisches Brot, Bagels und Bagels, Sodabrot und Sauerteigbrot, Brote mit Samen und Nüssen (alle Rezepte finden Sie in unserer Rubrik "Brot"). Probieren Sie italienisches Brot wie Focaccia mit Zwiebeln, Tomaten oder Nüssen oder Ciabatta.

Sie können auch Brot mit Käse kombinieren - Fondue mit Dolcelette eignet sich zum Beispiel für Focaccia mit Oliven und Tomaten. Brot kann in 1 cm dicke Würfel oder große Scheiben geschnitten und frisch serviert, gegrillt, im Toaster getrocknet oder in Butter und Olivenöl knusprig gebraten werden.


Pommes und Cracker sind auch super. Probieren Sie Corn Chips, Brotstangen - Schinken oder Schinken oder Käsestangen. Sie sollten groß genug sein, um ihre Hände zu halten, und dass sie nicht auseinanderfallen, wenn sie in die Sauce getaucht werden.

Für süßes Fondue eignen sich süße Brotwürfel wie Croissants oder Brioche.


Obst

Einige Früchte wie Trauben und Äpfel eignen sich auch für ungesüßtes und süßes Fondue. Verwenden Sie für das Fondue saisonale Früchte: Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen und Nektarinen sowie exotische Früchte wie Mango, Feige, Ananas, Papaya und Litschi. Früchte wie Bananen und Orangen, die das ganze Jahr über erhältlich sind, eignen sich ebenfalls gut. Unreife Früchte können in Zuckersirup, Fruchtsaft oder Obstwein gekocht werden, dies passt besonders gut zu Birnen.

Kuchen, Muffins und Kekse

Stücke eines dichten Cupcakes und süße Kekse sind perfekt in süßes Fondue getaucht. Probieren Sie Madera Cupcake, Baiser und Biscotti. Dänische Brötchen oder Kekse mit Schokoladenstücken sind alles, was Sie wollen.

Gemüse

Frisches, rohes Gemüse, in Stücke geschnitten, verleiht dem Käsefondue eine angenehme Knusprigkeit. Wählen Sie aus rosa Radieschen, jungen Karotten, jungem Mais, grünen Erbsen, rotem, orangefarbenem und gelbem Paprika, kleinen Kirschtomaten, jungem Sellerie, Chicorée, Gurke und Fenchel. Einige Gemüsesorten wie Spargelpfeile, Blumenkohl und Brokkoli, junger Lauch und grüne Bohnen werden am besten einige Minuten im Voraus gekocht, damit sie knusprig bleiben. Sie können dem Wasser ein wenig Essig hinzufügen und gekochten Blumenkohl in Paprika rollen.

Dazu können Sie eingelegtes Gemüse, Würstchen, Frankfurter Würstchen, Leberwurstscheiben, gekochtes oder gebackenes Hähnchen, geräuchertes oder gebackenes Schweinefleisch, Pfannkuchen, gefüllte Oliven (für spanisches Fondue) usw. verwenden.

Wie ist das Gericht erschienen?

Der aus dem Französischen übersetzte Name bedeutet "schmelzen". Die Zusammensetzung des klassischen Fondues umfasst 2 Käsesorten - Gruyere, Emmentaler. Käsestücke werden im Wein geschmolzen. Manchmal wird der Mischung Kirschwodka zugesetzt.

In verschiedenen Landesteilen gibt es jedoch eigene Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts, die sich in der Auswahl der verwendeten Zutaten unterscheiden, von denen das Fondue nur gewinnt. Ein Gericht ist kein gewöhnliches Gericht, sondern eine besondere Art der Kommunikation, Tradition, Etikette.

Es wird verwendet, indem ein Stück Brot oder ein anderes Produkt auf eine spezielle Gabel gepflanzt und in eine geschmolzene Mischung aus Käse und Wein getaucht wird. In der Regel klebt die Gabel über der Fondueschale, sodass die Saucen- tropfen zurück in den Behälter fließen und er sich etwas abkühlt. Das Brot wird von der Gabel sehr sorgfältig gekostet, um es nicht mit dem Mund zu berühren, da es wieder in die Sauce eintaucht, die in der normalen Speise enthalten ist.

Es ist anzumerken, dass ein Gericht aus gewöhnlichen Gerichten zunehmend auf den Tischen der modernen Menschen auftauchte.

Gerichte zum Kochen Fondue

In diesem Fall müssen Sie bei der Auswahl der Fonduegerichte die Art des zubereiteten Gerichts bestimmen. Es gibt verschiedene Arten von Fondue:

  • basierend auf Brühe,
  • auf Ölbasis
  • Schokoladenbasis
  • basierend auf Käse.

Geschirr für Käsefondue und seine anderen Variationen kann aus Metall, Keramik oder Ton hergestellt werden. Jeder hat seinen eigenen Zweck. Zum Beispiel enthält das Set für ein Fondue auf Schokoladenbasis einen Topf aus Keramik oder Ton. Ein Käse- oder Brühengericht wird am besten in einem Metalltopf zubereitet. Auch Ölfondue wird in solchen Gerichten zubereitet. Ich muss sagen, dass der Metallbehälter Stahl oder Gusseisen sein kann. Stahlutensilien haben ein ästhetischeres Aussehen, Gusseisen ist jedoch besser in der Lage, hohe Temperaturwerte aufrechtzuerhalten.

Die Auswahl der Gerichte zum Fondue kochen

Sie sollten auf die Gabeln achten. Sie sollten lang sein und eine spezielle Spitze zum Schutz der Hände haben. Für ein Set zum Zubereiten von Schokoladen- und Käsegerichten wird auf 1 Gabel pro Person zurückgegriffen, und für Brühe-Saucen-Gerichte werden 2 Gabeln benötigt. Mit einer Gabel wird ein Stück in Butter- oder Käsemasse eingelegt und mit Hilfe einer zweiten in der ersten Gabel entnommen.

In Keramikgeschirr ist die Wärmequelle eine Kerze. Und in Metall-Kits für diese Zwecke gibt es einen Brenner. Bei der Auswahl eines Brenners sind solche zu bevorzugen, die mit einem Heiztemperaturregler ausgestattet sind. Auch heute sind elektrische Geräte. Sie sind eine großartige Option für ein Unternehmen, das aus einer großen Anzahl von Menschen besteht. Um jedoch eine romantische Atmosphäre zu schaffen, ist es besser, ein Design mit Kerzen zu verwenden.

Ich muss ein paar Worte über den Stand sagen. Idealerweise sollte der Ständer aus Metall sein, aber manchmal gibt es Holzmodelle. Auf dieser Basis wird ein Brenner zusammen mit Gittern mit einem Topf installiert. In günstigen Sets werden ausschließlich hauptsächlich Gitter zur Verfügung gestellt.

Kochgeschirr zum Kochen, in dem es eine obligatorische Tasse Fondue gibt, hat eine Reihe von Zubehör:

Für die Zubereitung von Fleisch- und Brühe-Sauce werden Saucenboote benötigt. Dies gilt auch für Fisch- und Gemüsefondue.

Große Sets mit 30 Artikeln werden mit großen Tellern präsentiert, die in Sektoren unterteilt sind. In diesen Bereichen stecken verschiedene Beilagen. Für eine bedeutende Anzahl von Gästen haben die Gabeln eine spezielle Markierung, so dass es keine Verwirrung gibt. В данных наборах объем казанка составляет 1,5 л. Но особой популярностью пользуются наборы посуды, которые включают в себя 10 предметов для 2-их. В основном, данные наборы используются для приготовления шоколадного десерта.

Как использовать посуду для фондю?

Перед тем, как впервые использовать посуду, ее нужно подготовить. Wenn der Fonduebecher unglasiert ist, muss zuerst die Milch mit Wasser zum Kochen gebracht werden. Emailgeschirr muss nicht vorbehandelt werden. Um ein Fondue auf Fleischbasis zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Wände des Behälters mit Knoblauch einfetten. In diesem Fall ist es einfacher, das Fett am Ende der Mahlzeit abzuwaschen.

An einem kalten Abend eine Gesellschaft in der Nähe eines warmen Kessels versammeln und ein köstliches Gericht genießen - was will man mehr? Ein Stück Brot oder Fleisch sollte auf eine Gabel gelegt werden. Nachdem der Spieß vorsichtig in den Topf getaucht ist. Ein Stück wird durch den Mund von der Gabel entfernt, um die Gabel selbst nicht zu berühren.

Wenn Sie Fleischstücke essen, sollten Sie diese mit einem Messer oder einer normalen Gabel von der Gabel nehmen. Wie bereits erwähnt, sind Gerichte für die Zubereitung von Schokoladendesserts für Einzelpersonen erhältlich. In diesem Fall werden Fruchtstücke auf den Gabeln aufgereiht, die in geschmolzene Schokolade getaucht werden. Im Allgemeinen werden die Gerichte für das Fondue basierend darauf ausgewählt, welches Gericht darin zubereitet wird.

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Bodum Fondue Rezept

Käsefondue:
300 g Käse
1 Glas Wein
20 g Butter
1 Knoblauchzehe
Ein halbes Glas Schnaps

Fondueschüssel, mit einer sehr dünnen Ölschicht eingefettet, mit Knoblauch abreiben. Käse in dünne Scheiben schneiden, mit Wein gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis der Käse die Konsistenz von Sauerrahm hat. Schnaps kurz vorher zugeben. Mit Pfeffer abschmecken. Brotscheiben würfeln (man kann Kartoffeln braten). Brot (Bratkartoffeln) auf eine Gabel geben, in eine Pfanne tauchen und essen. Es wird empfohlen, Fondue mit leichtem Wein oder Tee sowie einem Glas Schnaps zu servieren. Käse und Wein können in der Küche gekocht und dann zu den Gästen gebracht werden. Sie können Fondue mit einem speziellen vorgefertigten Käse für Fondue kochen.

Auswahl an Fondue-Gerichten

Nachdem Sie sich für die Schüssel entschieden haben, sollten Sie auf die Gabeln achten. Sie sollten lang sein und eine spezielle Spitze zum Schutz der Hände haben. Für ein Fondue-Set aus Schokolade und Käse wird auf 1 Gabel pro Person zurückgegriffen, für Brühe-Sauce sind 2 Gabeln erforderlich. Mit einer Gabel wird ein Stück in Butter- oder Käsemasse eingelegt und mit Hilfe einer zweiten von der ersten Gabel abgenommen.

In Keramikgeschirr ist die Wärmequelle eine Kerze. Und in Metall-Kits für diese Zwecke gibt es einen Brenner. Bei der Auswahl eines Brenners sind solche zu bevorzugen, die mit einem Heiztemperaturregler ausgestattet sind.

Auch heute werden elektrische Geräte vorgestellt, die von vielen modernen Herstellern von Haushaltsgeräten angeboten werden. Solche Fonduits sind eine hervorragende Option für ein Unternehmen, das aus einer großen Anzahl von Personen besteht, und vereinfachen den Kochvorgang. Um jedoch eine romantische Atmosphäre zu schaffen, ist es besser, ein Design mit Kerzen zu verwenden.

Ich muss ein paar Worte über den Stand sagen. Idealerweise sollte der Ständer aus Metall sein, aber manchmal gibt es Holzmodelle. Auf dieser Basis wird ein Brenner zusammen mit einem Rost und einem Topf installiert. In günstigen Sets werden ausschließlich hauptsächlich Gitter zur Verfügung gestellt.

Kochgeschirr zum Kochen, in dem es eine obligatorische Tasse Fondue gibt, hat eine Reihe von Zubehör:

Für die Zubereitung von Fleisch- und Brühe-Sauce werden Saucenboote benötigt. Dies gilt auch für Fisch- und Gemüsefondue.

Große Sets mit 30 Artikeln werden mit großen Tellern präsentiert, die in Sektoren unterteilt sind. In diesen Bereichen stecken verschiedene Beilagen. Gabeln haben für eine große Anzahl von Gästen eine besondere Kennzeichnung, damit keine Verwirrung entsteht. In diesen Sets beträgt das Volumen des Kessels 1,5 Liter.

Am beliebtesten sind jedoch Geschirrsets, bestehend aus 10 Teilen für 2 Personen. Grundsätzlich werden diese Sets zur Herstellung von Schokoladendessert verwendet.

Vor dem ersten Gebrauch müssen die Gerichte zubereitet werden. Wenn der Fonduebecher nicht glasiert ist, sollten Sie die Milch mit Wasser zum Kochen bringen. Emailgeschirr muss nicht vorbehandelt werden.

Um ein auf Fleisch basierendes Fondue zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Wände des Behälters mit Knoblauch einfetten. In diesem Fall ist es einfacher, das Fett am Ende der Mahlzeit abzuwaschen.

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