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Wie sind mexikanische Tacos in Tortilla - Händen oder einer Gabel mit einem Messer?

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Viele von uns essen gerne Tacos - ein traditionelles mexikanisches Gericht - Tortilla (Mais- oder Weizentortilla), gefüllt mit einer Vielzahl von Füllungen. Bei vielen gelingt dieser Vorgang nicht immer, die Füllung fällt heraus, die Sauce tropft, die Tortilla entfaltet sich. Fügen Sie all diesen Problemen die langweiligen Standardfüllungen hinzu, und Sie erhalten einen traurigen Snack mit Tacos. Machen Sie sich keine Sorgen! Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie neue Arten, dieses Gericht zu essen, und finden einige neue Rezepte für die Herstellung von Tacos.

Was ist Tacos, wie macht man Tacos?

Tacos ist ein mexikanisches Gericht, das in den USA derzeit jedoch nicht weniger beliebt ist. In amerikanischen Fast-Food-Ketten wurden Tacos etwas verändert und sind jetzt nicht mehr so, wie sie ursprünglich geliehen wurden. Jetzt ist es meistens eine knusprige Tortilla, die mit einem Halbkreis gefüllt ist. Im Allgemeinen wird ein Taco ein Gericht genannt, das aus ein oder zwei Tartillas Maistortillas besteht, die leicht erwärmt oder gebraten und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Fisch, Gemüse und Soße gefüllt sind. Die am häufigsten verwendeten Zutaten für Tacos sind gebratene Hähnchen- oder Rindfleischstücke, Salsasauce, Salatblätter, Zwiebeln, Tomaten und Käse sowie Gewürze wie Kreuzkümmel, Chili und Knoblauch. Manchmal findet man Tacos auf der Basis von Weizenkuchen.

Wie man Tacos kocht: das einfachste Rezept

Tacos zu Hause zuzubereiten ist ebenfalls ein Kinderspiel. Probieren Sie die folgenden Zutaten aus: ein kleines Stück (ca. 300-400 g) Rindfleisch, eine große Zwiebel, großer grüner Pfeffer, einige Gewürze zum Abschmecken und ein Glas Wasser. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren fast gar braten, dann Gewürze und ein Glas Wasser dazugeben und ein wenig köcheln lassen, damit der größte Teil des Wassers verdunstet. Dann das gehackte Gemüse in kleine Würfel schneiden und alles ein paar Stunden lang brennen lassen Minuten rühren. Beginnen Sie dann mit der resultierenden Mischung harte oder weiche Kuchen. Wenn Sie den Geschmack mögen, können Sie versuchen, dasselbe mit anderen Zutaten zu tun.

Entstehungsgeschichte

Die mexikanische Küche, die wir kennen, ist eine solche Fusion, eine Fusion von zwei Kochschulen, spanisch und indianisch. Wie Sie wissen, erschienen die ersten Eroberer im 16. Jahrhundert in Mexiko. Die Basis der Ernährung der Aborigines waren Mais, Tomaten, Bohnen, Papaya, Zwiebeln und natürlich Chilischoten. Conquistadors brachten ihre Produkte in die Ernährung der Einwohner Mexikos ein - Linsen, Spinat, Knoblauch, Ingwer, Reis, Weizen, Olivenöl, Nüsse und Petersilie.

Jetzt kann die Hauptzutat in der mexikanischen Küche Mais genannt werden. Fajitas, Quesadilla, Burritos, Tacos - all diese Gerichte haben eines gemeinsam: die berühmte Tortilla Tortilla. Normalerweise wird Fleisch in eine solche Tortilla eingelegt, aber natürlich ist Salsasauce darauf angewiesen.

Sehr scharfe Gerichte

Sehr scharfe Gerichte

In der mexikanischen Küche steckt normalerweise viel, nein, nur eine riesige Menge an Gewürzen. Daher empfehlen Etikette-Experten nicht, einen ersten Termin oder ein Geschäftstreffen in einem mexikanischen Restaurant zu vereinbaren. Würziges Essen kann zu Fieber führen, und in solchen Momenten sieht eine Person, gelinde gesagt, so aus: Schweiß strömt in den Hagel, sein Mund ist weit geöffnet. Die Aussicht ist natürlich nicht repräsentativ, aber Sie können sich keine Sorgen um die Gesundheit machen, so dass unser Körper nur fleißig versucht, sich abzukühlen.

Wie man mexikanisches Essen isst

Wie man mexikanisches Essen isst

Würzige Speisen werden langsam verzehrt, wobei es ratsam ist, den Schärfegrad schrittweise zu erhöhen und dabei auf das Verhalten des Körpers zu achten. Wenn Sie Sodbrennen haben, hilft ein Glas Milch oder ein Milchgetränk, um damit umzugehen. Dann sollten Sie etwas Neutrales wie Cracker, Brot oder Reis essen, damit Sie die Gelegenheit haben, Ihren Gaumen zu wechseln.

Eine Portion mexikanischer Maischips eignet sich auch als Atempause. Übrigens schmecken sie nicht ohne Grund neutral: Aufgrund des hohen Stärkegehalts nehmen sie Substanzen auf, die in Pfeffer enthalten sind und zu Verbrennungen führen.

Um eine Überhitzung zu vermeiden, ist es am besten, heiße Gerichte mit Eiswasser zu trinken oder mit Fruchtsorbet zu würzen. Sie können dem Wasser Zitronenschale hinzufügen. Es hilft, die Schärfe schnell von der Zunge zu entfernen. Versuchen Sie jedoch auf keinen Fall, das Feuer mit heißen Getränken zu löschen.

Das berühmteste mexikanische Essen

Sie benötigen:

  • Maismehl - 300 g
  • Margarine - 50 g
  • Wasser - 50 ml
  • Salz

Wie man kocht:
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Reiben Sie die Margarine auf einer groben Reibe und Salz. Nach und nach warmes Wasser einfüllen und den Teig kneten. Wir teilen den Teig in acht identische Kugeln, bedecken ihn mit einer Serviette und warten 15-20 Minuten. Dann rollen wir Kuchen mit einem Durchmesser von 12 cm und braten sie in einer sehr heißen Pfanne ohne Zugabe von Öl. Das Wichtigste dabei ist, nicht zu stark zu trocknen, denn dann wird der Kuchen knusprig, aber wir können ihn nicht biegen. Deshalb bräunen wir und drehen uns sofort um.

Würzige mexikanische Soße

Würzige mexikanische Soße

Sie benötigen:

  • rote Paprika - 3 Stück
  • weiße Zwiebel - 1 Stck.
  • Knoblauch - 3 Nelken
  • Tomate - 3 Stk.
  • Olivenöl - 3 EL. Löffel
  • kaltes Wasser - 500 ml
  • Salz

Wie man kocht:
Zwiebel fein hacken. Tomaten, Paprika und Knoblauch halbieren, in einen Topf geben, kaltes Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Zwiebel separat dünsten, bis sie durchsichtig wird. Nehmen Sie die Pfanne mit Tomaten und Pfeffer vom Herd, mahlen Sie sie gründlich mit einem Mixer und passieren Sie dann ein Sieb. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und legen Sie sie erneut auf das Feuer, bis Blasen auftauchen. Die Sauce ist fertig!

Sie benötigen:

  • Maistortillas (Tortilla)
  • Hühnerbrust (Filet) - 500 g
  • Knoblauch - 2 Nelken
  • Zwiebeln - 1 Stck.
  • rote Paprika - 1 Stück
  • grüne Paprika - 1 Stck.
  • geriebener Käse
  • würzige mexikanische Soße
  • Olivenöl
  • Salz

Wie man kocht:
Das Hähnchenfilet ziemlich dünn hacken. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir putzen die Zwiebeln und schneiden sie in dünne Streifen. Wir machen das gleiche mit Pfeffer. Wir stellen eine Bratpfanne mit Olivenöl auf das Feuer, erhitzen sie, fügen Knoblauch hinzu und braten sie, bis sie golden wird. Zu diesem Zeitpunkt das Hähnchen dazugeben und ein wenig salzen, gründlich anbraten. Wenn das Huhn gebraten ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie es ein paar Minuten lang. Fügen Sie dann den Pfeffer hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es gar ist. Dann die Kuchen in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten erhitzen, mit geriebenem Käse bestreuen. Tortilla und Füllung getrennt servieren. Guten Appetit!

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