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Schlagsahne Erdbeeren

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ZUTATEN

  • Erdbeere 10 Stück
  • Schlagsahne 2 Tassen
  • Cornflakes 1 Tasse

1. Die Erdbeeren waschen, trocknen und in mittlere Scheiben schneiden.

2. Zum Servieren etwas auf den Boden der Schalen legen.

3. Eine Handvoll Müsli darüber geben.

4. Wieder ein paar Beeren. Sie können Zucker nach Geschmack hinzufügen.

5. Die Schüssel mit Schlagsahne auffüllen. Mit Beeren und Müsli garnieren. Erstaunlich lecker, originell und appetitlich! Ich kann es nur empfehlen!

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Es gab einmal ein Cafe in Moskau in der Nähe des Weißrussischen Bahnhofs, das "Dessert" hieß. Und entsprechend hat es sich auf Desserts spezialisiert. Na ja, wahrscheinlich. Basierend auf dem Namen. Ich war in meiner Kindheit und Jugend mehrmals dort und denke, jedes Mal, wenn ich etwas gegessen habe. Aber all diese folgenden Besuche wurden von Anfang an überschattet: Als ich etwas sah, das ich nur ein paar Mal in den Büchern ausländischer Autoren gelesen hatte: Es war ERDBEERE MIT SAHNE! Wenn es in der Sowjetunion keinen Sex gab, dann waren Erdbeeren mit Sahne im Allgemeinen etwas Geheimnisvolles und Unbekanntes.

Sobald wir dann versucht haben, diese erstaunliche Konsistenz zu reproduzieren! Aber Sie können sich vorstellen, welche Ergebnisse wir mit 20% Creme erzielt haben, während die dickeren in meiner Heimatstadt nicht zum Verkauf standen. Dann erschienen die ersten importierten Produkte und ich experimentierte weiter mit Schlagsahne aus Metallflaschen. Ehrlich gesagt hat es auch nicht sehr gut geklappt. Und erst dann, als dreißig Prozent Sahne und Kochbücher zur Verfügung standen, fand ich heraus, was zu tun war. Offensichtlich versteckte sich unter dem Namen "Strawberry and Cream" in meiner sowjetischen Kindheit etwas wie ein leicht gefrorenes Erdbeerparfait.

Für 5 Schälchen benötigen wir jeweils ca. 300 Gramm. Erdbeeren, halb so viel (150 ml) Sahne mit einem Fettgehalt über 30% und 2-3 EL. Zucker. Dann kann man noch ein wenig Schlagsahne und Blätter von Minze oder Zitronenmelisse zum Servieren nehmen, aber im sowjetischen "Dessert" -Café war das alles nicht da, es wurde nur in Glasgläsern serviert.

Die gewaschenen und geschälten Erdbeeren mahlen wir mit einem geeigneten Gerät mit Zucker zu einem Smoothie.

Wenn Sie Zucker in einem dünnen Strahl gießen, schlagen Sie die Sahne so kühl wie möglich, bis sich ein sehr dichter, stabiler Schaum bildet.

In kleinen Portionen miteinander vermischen, bis ein homogener Schaum entsteht.

Gießen Sie den erdbeer-cremigen Schaum in Cremegeräte (vorzugsweise transparent). Konsistenz, denke ich, ist Tropfen für Tropfen klar erkennbar? Die Anzahl der Portionen hängt von der Menge der verfügbaren Verpackung ab. Legen Sie die Erdbeeren mit Sahne für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Wenn Sie Erdbeeren mit Sahne nach diesem Rezept 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, erhalten Sie eine sehr schöne Wirkung - Trennung und das Aussehen eines dunkleren und durchscheinenden Saftes auf dem Boden. Der Geschmack dort ändert sich im Allgemeinen nicht, es ist nur der Schönheit halber, das Dessert ist nach der ersten Stunde gebrauchsfertig. Es kann mit Schlagsahne Rosen und Minze oder Zitronenmelisse Blätter dekoriert werden.

Rezept 1 "Erdbeeren mit Sahne"

In diesem Rezept bereiten wir ein Dessert mit Erdbeerpüree zu, sodass sowohl frische als auch gefrorene Erdbeeren für das Rezept geeignet sind.

Wir werden brauchen: pro Tasse Erdbeerpüree (amerikanische Tasse 240 ml), 2 EL. l Zucker oder Zucker. Pulver (es ist besser, Puderzucker zu verwenden), Fettcreme 33% plus 1 EL. l Sahnezucker

Erdbeeren mit Sahne zubereiten

  1. Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine Beerenpüree zubereiten, Puderzucker hinzufügen und Erdbeerkartoffelpüree 15 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen. Aus dem Gefrierschrank nehmen und mischen.
  2. Die Sahne mit Zucker vermischen und bis zu stabilen Spitzen schlagen.
  3. Schlagsahne und gekühltes Erdbeerpüree in beliebigen Schichten vermengen.
  4. Wir schieben unser Dessert in schöne transparente Tassen und servieren. Die Haltbarkeit eines solchen Desserts im Kühlschrank beträgt nicht mehr als 4 Stunden.

Empfehlungen für ein Erdbeerdessert mit Sahne

  1. Einer der Hauptpunkte bei der Zubereitung des Desserts ist die gut geschlagene Sahne.
  2. Wir wählen nur Sahne (Fettgehalt über 30%), die zum Schlagen bestimmt sind.
  3. Vor dem Garen sollte die Sahne ausreichend gekühlt sein, kühlen Sie sie also einige Stunden vor dem Garen.
  4. Wenn Sie einen Mixer zum Schlagen verwenden, schlagen Sie die Sahne zuerst auf klein und stellen Sie dann hohe Geschwindigkeiten ein.

Rezept 2: Erdbeeren mit Schlagsahne

Wir werden brauchen: 300 gr. frische Erdbeeren, 100g. Sahne und 50g. Zucker (vorzugsweise Puderzucker).

Erdbeeren mit Schlagsahne zubereiten

  • Gewaschene Beeren ohne grünen Teil putzen, trocknen, um Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können ganze Beeren verwenden, falls gewünscht, können die Beeren in Teppiche oder Viertel geschnitten werden (wenn die Erdbeeren sehr groß sind).
  • In der Creme den Puderzucker nach und nach in Teilen dazugeben und mit einem Mixer verquirlen.
  • In die vorbereiteten Tassen die Hälfte der Schlagsahne geben.
  • Auf der Schlagsahne die Erdbeeren in Form einer Folie in der Mitte verteilen.
  • Die restliche Hälfte der Schlagsahne darauf verteilen.
  • Sie können einfach in Schichten auslegen. Eine Schicht Erdbeeren, dann eine Schicht Schlagsahne, eine Schicht Erdbeeren, eine Schicht Sahne.

Dessert Erdbeere mit Sahne ist fertig!

Sehen Sie sich das Video an: Dresdner Erdbeer Sahne Erdbeeren mit Sahne (Kann 2021).

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