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Rezept Japanische Kohlkekse (Okonomiyaki)

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Dieser Artikel besteht aus 6 Modulen, die unglaublich einfach auszuführen sind. Die Montage erfordert 6 quadratische Bögen und 30 Minuten Zeit. Sie können die Farbe und das Format des Papiers nach eigenem Ermessen auswählen, je nachdem, was Sie als Ergebnis erhalten möchten.

Und das Ergebnis kann ziemlich ungewöhnlich sein - nicht nur ein weiteres Papierhandwerk in Ihrer Sammlung, sondern eine gute Basis für die Herstellung von Origami-Schmuck. Wenn Sie zum Beispiel kleine Blätter nehmen, können Sie sich eine ganze Reihe von Schmuckstücken zusammenstellen: Anhänger, Armband, Ohrringe.

Jetzt bieten wir Ihnen ein schrittweises Video-Tutorial an, mit dem Sie herausfinden, wie Sie diesen japanischen Kohl falten können. Wir hoffen, dass Sie mit Sicherheit Erfolg haben und mit diesem Origami experimentieren möchten, indem Sie es in einer anderen Funktion verwenden.

Japanische Kohlpfannkuchen (Okonomiyaki) zubereiten

Pikante Kohlstückchen - Okonomiyaki - das ist eine unterhaltsame und unterhaltsame Art, Reste aus dem Kühlschrank zu verwenden. Was mich an diesem Gericht faszinierte, war die extreme Austauschbarkeit der Zutaten, die es zu einem großartigen Rezept macht. Ich habe keine speziellen Zutaten für meine Pfannkuchen gekauft, stattdessen habe ich alle Zutaten verwendet, die ich zur Hand hatte, und das kannst du auch. Auch Kohl, Sojabohnensprossen, Radieschen, gehackter Brokkoli, Rosenkohl oder Zucchini sind in diesen Pfannkuchen zu finden. Zusätzlich zu Gemüse können Sie Pfannkuchen mit allen Arten von Fleischprodukten verfeinern. Probieren Sie Shrimps, Lachs in Dosen, gehacktes Hähnchen oder Schweinefleisch oder sogar Speck.

Und genau das können Sie mit Kohl in Ihre Pfannkuchen geben. Lassen Sie mich nicht einmal auflisten, was Sie auf Ihre Pfannkuchen legen können. Okay, ich fange an. Okonomiyaki werden mit Mayonnaise mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreut, aber Sie können Hoisinsauce zubereiten, gebratene Vorspeisen aus Seetang, Spiegelei, eingelegtem Ingwer, Kimchi oder irgendetwas anderem, was Sie mögen, hinzufügen. Es ist wie bei Pizza (und manchmal auch bei japanischer Pizza) - die Beläge machen das Gericht lustig, einzigartig und alles ist etwas Besonderes. Also, was hast du im Kühlschrank, das du in oder auf leckere Kohlpfannkuchen legen kannst?

Zutaten (für 4 Personen)

1. Entfernen Sie verwelkte Blätter von der Außenseite des Kohls. Den Kohl vierteln und den Stiel entfernen. Sie können eine Küchenmaschine, Mandoline oder nur ein Messer verwenden. Denken Sie daran, je dünner desto besser. Die Hälfte des Kohls dünn hacken oder hacken, oder bis Sie 4-5 Tassen gehackten Kohl erhalten. 1 Karotte (ca. 1/2 Tasse) schälen und mit einer groben Reibe hacken. Drei Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

2. In einer großen Schüssel 2 sehr große Eier, 1/2 Tasse Wasser, 1,5 EL verquirlen. Sojasauce und 1 Esslöffel Sesamöl glatt rühren.
Jeweils 1/4 Tasse mit Mehl verquirlen, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht. Sie benötigen 3/4 bis 1 Tasse Mehl.

3. Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln zum Teig geben und mischen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Teig bedeckt ist.

4. Erhitzen Sie 0,5 EL. Öle in einer Antihaft- oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 3/4 Tasse einer Mischung aus Gemüse und Teig hinzu. Legen Sie es auf eine heiße Pfanne, um einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 15 cm und einer Dicke von 1 cm zu formen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel zum Garen von gedämpften Pfannkuchen ab, damit der Kohl beim Garen weicher wird. Die Pfannkuchen goldbraun kochen (3-5 Minuten), dann umdrehen und auf der zweiten Seite goldbraun kochen. Gekochte Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Folie abdecken, damit sie nicht abkühlen, bis alle servierfertig sind. Geben Sie nach Bedarf Öl in die Pfanne, wenn Sie Pfannkuchen kochen.

5. Um Mayonnaise aus Sriracha herzustellen, mischen Sie 1/4 Tasse Mayonnaise und 2 EL. Sriracha in einer kleinen Schüssel.

6. Gießen Sie Sriracha Mayo vor dem Servieren auf Pfannkuchen, streuen Sie Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln darüber. Servieren!

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