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Wie man eine Mango schält?

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Mango ist eine der häufigsten Früchte in Asien und wird auf jedem Markt und in jedem Geschäft verkauft. In unserem Land ist diese Frucht weiterhin exotisch.

Nur wenige Menschen wissen, dass in der Heimat der Mangos - in Thailand, Indien und Myanmar - das Fruchtfleisch mit scharfen und süßen Gewürzen sogar unreif gegessen wird.

Der Geschmack von reifer Mango erinnert an die Kombination von Aromen von reifer Ananas und Pfirsich. Sein im Mund buchstäblich schmelzendes Fruchtfleisch stillt den Durst, verleiht Frische und Kühle und regt gleichzeitig den Appetit an.

Auswahl reifer Mangos

Bei der Auswahl eines geeigneten Fötus müssen Sie vor allem folgende Punkte beachten:

  • Glattheit der Schale (sie sollte glänzend und attraktiv sein),
  • Dichte und Schwere - zu weiche Exemplare haben wahrscheinlich bereits begonnen, sich zu verschlechtern,
  • Erschlaffung und Faltenbildung der Haut, was auf die Überreife des Fötus hinweist,
  • süßes und angenehmes Aroma - das Vorhandensein von sauren oder alkoholischen Noten weist auf beginnenden Verderb hin,
  • Hautfarbe - kaum jemand wird das Fruchtfleisch grüner Früchte mögen, gewürzt mit scharfen thailändischen Gewürzen.

Eine reife Mango enthält viele Vitamine der Gruppen A und B, Kalzium, Magnesium und Eisen und fast die Hälfte der täglichen Vitamin C-Zufuhr, die eine Person benötigt.

Muss ich Mango schälen und wie es geht?

Die Schale des Fötus ist sehr dick, absolut geschmacklos und für unseren Körper nicht sehr nützlich. Es ist üblich, es abzuschneiden und den Knochen zu entfernen.

Lass es uns herausfinden wie man eine Mango mit einem Stein schält auf einfachste Weise.

  1. Um das maximale Fruchtfleisch zu schneiden, müssen Sie die Früchte senkrecht stellen. Das scharfe Ende der Mango sollte unten sein.
  2. Der Mangosamen ist groß und flach und befindet sich entlang der gesamten Frucht.
  3. Das Messer sollte entlang des Knochens gerichtet sein und das Fleisch auf beiden Seiten vorsichtig durchschneiden.

Wie man Mangos schält: zwei grundlegende Ansätze

Die ganze Vielfalt der Mango-Reinigungsmethoden beruht auf zwei Hauptoptionen. Die Schale vom Fötus kann zu Beginn der Reinigung und des Schneidens oder am Ende entfernt werden.

Auf die eine oder andere Weise besteht der erste Schritt darin, den Stiel mit Blättern abzuschneiden und die Früchte gründlich mit Wasser abzuspülen. Sie können einen speziellen Pinsel für Gemüse verwenden, obwohl dies absolut überflüssig erscheint. Immerhin wird die Schale noch entfernt.

Andere Möglichkeiten, Mangos zu Hause zu schälen und zu hacken

Am einfachsten ist es, die Schale vorsichtig vom Fötus zu entfernen. Trennen Sie dann den Knochen vom Fruchtfleisch und schneiden Sie ihn in schöne Würfel.

Ein spektakulärerer Weg ist wie folgt:

  • die Frucht wird entlang des Knochens in zwei Hälften geschnitten,
  • Dann werden an beiden Hälften senkrechte Schnitte in Schritten von ein paar Zentimetern gemacht, während die Haut intakt bleiben soll.
  • dann müssen beide Hälften mit der Zellstoffseite leicht gebogen und die markierten Würfel mit einem Messer abgeschnitten werden.

Um eine überreife Mango mit einem Knochen zu schälen, müssen Sie sie nur in zwei Hälften schneiden, den Knochen mit einem Löffel entfernen und dann damit fortfahren, um das Fruchtfleisch zu schmecken.

Mango kann geschält und Gemüsehaushälterin werden. Die Hauptsache ist, dies so sorgfältig wie möglich zu tun, um das kostbare Fruchtfleisch nicht abzuschneiden.

Bereits in zwei Teile geschnittene Mangos aus der Schale lassen sich so schälen:

  • einen Teller und ein Glas auffüllen, mit einer Hand ein Glas fest umklammern, mit der anderen die Frucht nehmen,
  • Befestigen Sie die Mango am Rand des Glases, so dass die Haut außerhalb des Geschirrs ist,
  • drücke leicht auf die Frucht und halte sie bis zum Boden des Glases,
  • Das abgetrennte Fruchtfleisch von einem Glas in eine Schüssel geben und die Schalen wegwerfen.

Auf diese Weise können Sie zwei ganze und geschälte Hälften einer exotischen Frucht erhalten. Dann können sie nach Belieben geschnitten und serviert werden.

Eine andere einfache Methode, eine geschälte Frucht in Scheiben zu schneiden, ist die Verwendung von Scheiben wie einem einfachen Apfel oder einer Birne. Messervirtuosen können den gefährlichsten Weg gehen - sie teilen Mangos in dünne Scheiben. Mit ihnen ist es dann durchaus möglich, ein edles Dessert zu dekorieren.

Putzen oder nicht putzen?

Es ist seit langem bekannt, dass das Fruchtfleisch dieser Frucht viele nützliche Vitamine und Eigenschaften enthält. In diesem Fall wird die Schale der Frucht als nicht weniger nützliches Produkt angesehen. Häufig werden Mango-Peelings zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Es wird jedoch nicht empfohlen, es zu essen. Der Geschmack ist nicht der gleiche und es ist schwierig zu kauen.

Die Schale der Frucht selbst ist im Vergleich zum Fruchtfleisch ein starkes Allergen. Also putzen wir die Früchte ohne zu zögern!

Wie reinige ich den Fötus?

Da die reifen Früchte saftig sind, ist das Schälen am schwierigsten. Aber hier unterscheiden sich die Reinigungsmethoden.

1) kann es reinigen mit einem Messerals wäre es eine Kartoffel und iss wie ein Apfel Sie müssen sich jedoch auf Spritzer klebrigen Safts einstellen - auf Kleidung, auf den Oberflächen von Gesicht, Haut und Interieur. Und im Fortsatz zwischen den Zähnen werden Fäden von den Früchten sein.

2) Die zweite Methode ist weniger exzentrisch und zivilisierter. Halten Sie sich auf beiden Seiten der Frucht so nah wie möglich am Knochen Schneiden Sie die Früchte in Scheiben. Wir schneiden auch die an den Seiten verbleibenden Fruchtstücke und entfernen den Stein. Als Ergebnis erhalten wir die Hälften, an denen wir kreuzförmige Schnitte ohne Hautschnitte ausführen. Wenn Sie die Scheiben herausstellen, erhalten Sie einen "Mango-Igel". Es bleibt nur, um es von der Haut des Fötus abzuschneiden und auf eine Untertasse zu setzen. Um keinen Saft zu verlieren, führen wir eine Operation an einem beliebigen Behälter durch.

3) Die vorherige Methode ist nicht für weiche, reife Früchte geeignet. Es wird jedoch möglich sein, sich mit dem gewöhnlichsten Löffel und zu bewaffnen saugen Sie die Krume vom Gehäuse auf Obst.

4) Wenn die Frucht zu reif und weich ist, verwerfen wir komplexe Theorien und einfach Schneiden Sie die Früchte in gleiche Teile. Mit dieser Methode erhalten wir jedoch keine ganzen Fruchtstücke.

5) Wenn die Frucht gereift ist, aber nicht zu weich, dann Reinigen Sie es mit einem KartoffelschälerBeginnend am oberen Rand der Mango. Nehmen Sie danach ein kleines Messer und schneiden Sie die Fötuslappen aus. Und schneiden Sie das Fleisch entlang seiner Achse.

So einfach, Mango zu schälen. Es ist also keine knifflige Angelegenheit und es ist an der Zeit, weiter zu üben und dann zum Tisch zu gehen!

Technisches Training

Um die Mangofrucht zu verarbeiten, benötigen wir:

  1. Scharfes Messer. Dies ist sehr wichtig, da bei der Verarbeitung von Mangos, insbesondere von weichen, ohne scharfe Werkzeuge viel kostbarer Saft aus den Früchten verloren gehen und diese zerkleinern kann.
  2. Einen Teller, damit der Saft nicht über die gesamte Küchenoberfläche verschüttet wird und dann wieder auf das verarbeitete Obst gegossen werden kann,
  3. Ein Glas, um das Fruchtfleisch auf originelle Weise von der Haut zu trennen,

Methodennummer 1: Die Hälfte in einem Glas

  • Wir legen die Früchte waagerecht und nehmen sie mit der Hand, schneiden sie entlang des Teils leicht zur Seite des Knochens. Versuchen Sie, das Stück so nah wie möglich am Knochen zu schneiden:

  • Wiederholen Sie mit der anderen Hälfte des Fötus:

  • Nachdem Sie zwei Hälften erhalten haben, nehmen Sie eine Glasschale und hebeln Sie das Fleisch abwechselnd mit Hilfe des Glasgesichtes ab, wobei Sie versuchen, es von der Haut "abzukratzen":

  • Nehmen Sie den Kern, schneiden Sie die Haut vorsichtig ab und schneiden Sie den Knochen aus, wobei nur ein Fruchtfleisch übrig bleibt. Verwenden Sie für die Bequemlichkeit ein kleines Messer,

Methode Nr. 2: Mango-Igel

  • Schneiden Sie ähnlich wie bei der ersten Methode zwei Hälften der Frucht so nah wie möglich links und rechts vom Knochen ab.
  • Legen Sie das halbe Fruchtfleisch auf und machen Sie Längsschnitte mit einem Abstand von 0,5-1 cm:
  • Jetzt können Sie mit dem Schneiden fortfahren, was zu Würfeln führt.

Wichtig! Die Schnitte sollten sehr sorgfältig ausgeführt werden, so nah wie möglich an der Haut mit der Klinge, aber auf keinen Fall nicht, um die gesamte "Struktur" nicht zu beschädigen.

Drehen Sie nach Abschluss der Querschnitte den Inhalt des „Umkippens“ vorsichtig um und erhalten Sie überstehende Würfel, die anschließend geschnitten und weiterverarbeitet werden können:

  • Wir machen die gleichen Operationen mit der zweiten Hälfte.

Quer- und Längsschnitte sind nicht erforderlich. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Wünschen ab. Wenn Sie beispielsweise diagonale Abmessungen festlegen, sieht das geschnittene Obst viel effizienter aus.

Methode Nr. 3: Mit einem Löffel

Das Wesentliche der Methode ist, die Frucht wie bei den vorherigen Methoden in drei Teile zu schneiden und die Hälften so zu schneiden, dass der Igel wieder hergestellt wird. Im Gegensatz zur Methode mit dem Igel verkleinern wir das Netz, nehmen dann einen Löffel und hebeln das Fleisch so nah wie möglich an der Haut ab.

Der Nachteil dieser Methode im Vergleich ist, dass der Saftverlust aufgrund eines kleinen Abschnitts der fetalen Fasern größer ist.

Tipp: Beeile dich nicht, einen Mangosamen zu werfen. Es kann zu Hause gepflanzt werden, und es ist durchaus möglich, dass Sie nach einer Weile der glückliche Besitzer eines Mangobaums zu Hause werden.

Methode Nr. 4: Mango für Kartoffelpüree, Säfte, Cocktails

Kinder lieben exotische Früchte. Aufgrund des Gehalts an Vitamin A ist es für die Sehorgane nützlich. Wenn wir die Form von Würfeln oder anderen Fruchtformen nicht benötigen, können wir die Haut mit einem gewöhnlichen Kartoffelschäler schälen und die Mango in kreisförmige Stücke schneiden. Das resultierende Fruchtfleisch mit einem Mixer schlagen und servieren. Es ist besonders wichtig, wenn der Fötus reif ist und für seine bequeme Verarbeitung keine elastische Form hat.

Um den unverfälschten, süßen Geschmack der Früchte mit all ihren Feinheiten zu spüren, servieren Sie Mangos und genießen Sie sie gekühlt.

Mango servieren

Je nach Art der Reinigung und Zubereitung der Mangos gibt es unterschiedliche Methoden, um diese exotische Frucht auf dem Tisch zu servieren. Grundsätzlich wird die Frucht in Scheiben oder kleine Würfel geschnitten, um sie bequem mit einer Gabel zu essen. Servieren Sie keine Mangos mit Schalen, die Gäste sollten die Früchte nicht mit den Händen berühren, wenn sie Saft abgeben. Es neigt dazu, die Haut zu reizen, was den Eindruck des Besuchs und des gesamten Tisches verderben kann.

Wenn Kinder auf der Gästeliste stehen, machen Sie aus ihnen ein Mangopüree. Die Früchte sind süß genug und erfordern keine zusätzliche Verarbeitung, außer dass sie mit einem Mixer in Brei zerteilt werden.

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